ELICOIDALI CON TONNO E VERDURE

Provenienza: La Molisana, via M.Gaspardo
Data: 10/8/2001

Dosi per 4 persone; tempo 25 minuti.

350	g	elicoidali
2		carote
2		zucchine
1/2		peperone giallo
1		cipolla piccola
40	g	olio
200	g	tonno sott'olio
		prezzemolo tritato

Tagliate a piccoli cubetti le verdure. In una casseruola fate rosolare la cipolla tritata con 40 g d'olio, unite le verdure, un poco di sale, 2 cucchiai d'acqua e fate cuocere su fuoco medio e con il coperchio per 15 minuti. Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolatela, conditela con le verdure ed il loro fondo di cottura, il tonno sgocciolato ed il prezzemolo tritato, girate il tutto e servite.

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