Provenienza: RAI Televideo
Data: 25/4/1994
Ingredienti:
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Dosi per 4: |
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400 | g | farfalle |
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50 | g | grana grattugiato |
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30 | g | burro |
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1/5 | l | panna |
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10 | | mandorle |
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1 | spicchio | aglio |
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abbondante | | basilico |
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| | sale |
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| | pepe |
Lavare il basilico e frullarlo con
l'aglio sbucciato, le mandorle scottate
in acqua bollente e spellate, il grana
e due cucchiai di panna, mescolare il
composto con il burro fuso e la rimanente
panna scaldata.
Cuocere la pasta al dente in abbondante
acqua salata, condirla con la salsa
preparata, pepare e servire.
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