 Le ricette di PierreFARFALLE RUSTICHE ACCIUGATE
Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 31/8/2001
Per 4 persone:
| 300 | g | farfalle |
| 12 | filetti | acciuga |
| 40 | g | pinoli |
| 16 | | noci (usare i gherigli) |
| q.b. | | olio |
| | prezzemolo |
| | aglio |
| | sale |
| | pepe |
Preparazione
- Tritare grossolanamente i gherigli di 8 noci con 30 gr. di pinoli
- In una pentola larga far sciogliere i filetti acciuga nell'olio d'oliva e aglio
- unire il trito
- padellare la pasta, scolata al dente
- servire nei piatti, guarnedo con i rimanenti gherigli, pinoli e con del prezzemolo
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