 Le ricette di PierreFARFALLE AL SALMONE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 5/11/1991
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | pasta | tipo farfalle
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100 | g | salmone | affumicato
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150 | g | panna
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40 | g | burro
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2 | | scalogni
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1/2 | bicchiere | whisky
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| | sale
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| | pepe
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Affettare gli scalogni sbucciati e farli
appassire in un largo tegame con il
burro, versare il whisky, unire la panna, il
sale e il pepe, dopo pochi minuti
aggiungere il salmone tagliato a listarelle
e far cuocere per 5 minuti.
Cuocere la pasta al dente in abbondante
acqua salata, condirla con la salsa
preparata e servire.
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