 Le ricette di PierreFUSILLI ALLE FAVE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/8/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | fusilli
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600 | g | fave
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3 | | pomodori | da sugo
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1 | | cipolla
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2 | spicchi | aglio
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| | pecorino | grattugiato
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| | olio
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| | sale
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Mettere in una casseruola con l'olio
l'aglio e la cipolla tritati, unire le
fave sgranate e scottate in acqua salata
per 5 minuti, far insaporire, aggiungere
i pomodori spellati e tagliati
a filetti, versare un bicchiere d'acqua, salare
e cuocere per 40--45 minuti.
Cuocere i fusilli al dente in abbondante
acqua salata, condirli con le fave e
abbondante pecorino e servire.
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