FUSILLI LUNGHI PICCANTI

Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/8/1992

Ingredienti:

Dosi per 4:
400	g	pasta	tipo fusilli bucati lunghi
50	g	parmigiano	grattugiato
50	g	pecorino	grattugiato
2		peperoncini piccanti	secchi
5	spicchi	aglio
		olio d'oliva
		sale

Frullare l'aglio e i peperoncini con un bicchiere di acqua fredda, mettere il frullato in una pentola con abbondante acqua, far bollire per 15 minuti circa, filtrare il liquido, versarlo in un'altra casseruola, cuocere i fusilli al dente, condirli con l'olio e i due formaggi, mescolare bene e servire.

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