 Le ricette di PierreFUSILLI PRIMAVERILI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 21/4/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | fusilli
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300 | g | asparagi
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100 | g | pisellini | surgelati
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2 | | cipolle
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50 | g | burro
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| | parmigiano | grattugiato
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Far rosolare le cipolle affettate in un
tegame con l'olio e la metà del burro,
unire i piselli scongelati, le punte di
asparagi lavate e tagliate a pezzetti,
salare, pepare e portare a cottura.
Cuocere i fusilli al dente in abbondante
acqua salata, versarli nel tegame,
unire il burro rimasto, cospargere di
parmigiano, mescolare, far insaporire e
servire.
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