 Le ricette di PierreGEMELLI CON CARCIOFI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/1/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | gemelli
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1 | confezione | cuori di carciofi | Findus
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100 | g | pancetta affumicata
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| | parmigiano | grattugiato
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100 | g | burro
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| | prezzemolo | tritato
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| | olio
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| | pepe
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| | sale
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Scongelare i carciofi, cuocerli a fuoco
basso con una cucchiaiata di burro e
quattro di acqua; salarli e peparli.
Far rosolare la pancetta.
Lessare la pasta, condirla con i carciofi, il
resto del burro, la pancetta rosolata, il
parmigiano e spolverizzarla con
abbondante prezzemolo.
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