Provenienza: Daniela Ferlini (FidoNet)
Data: 21/3/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
1/2 | scatola | pelati | o perini freschi sbucciati e tagliati a tocchetti
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1/2 | dado
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2 | cucchiai | olio d'oliva | extra vergine
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| | origano
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2--3 | cucchiai | panna da cucina
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| | sale
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Fate restringere i pomodori con l'olio, il dado e il sale. Dopo un quarto
d'ora circa, aggiungete l'origano q. b.
Quando saranno cotti gli gnoccheti sardi, fateli saltare in una pentola bassa
con la salsino a base di pomodoro, aggiungete la panna, mescolate ed
amalgamate bene il tutto.
Servite caldissimi!
Questa salsina si presta bene per condire qualsiasi tipo di pasta di formato
ridotto, purché sia rigato (penne rigate, mezze penne, pipe rigate, ecc..)
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