Provenienza: Barilla
Data: 28/7/2001
Tempo necessario: 1 ora; facile.
Ingredienti per 4:
| 150 | g | grattini all'uovo |
| 500 | g | zucca |
| 125 | g | gamberetti |
| 1 | gambo | sedano |
| 700 | ml | latte |
| 500 | ml | brodo |
| 30 | g | burro |
| 1 | cucchiaino | succo di limone |
| | sale |
| | pepe |
Pulite la zucca e taglaitela a dadini. Tagliate a pezzi il sedano e mettete il tutto in una casseruola, quindi unite il latte e il brodo. Cuocete per 30 minuti finché la zucca sarà ben cotta. Passatela al setaccio.
In un mortaio pestate i gamberetti con il succo di limone e un po' di passato di zucca.
Aggiungete il composto alla minestra, fate bollire a fuoco lento per 10 minuti circa. Regolate di sale e e pepe e aggiungete i Grattini all'uovo. Lasciate sul fuoco per 5 minuti e, se troppo densa, aggiungete ancora un po' di brodo, quindi servite.
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