Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/8/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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350 | g | conchiglie
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3 | | uova | sode
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| | prosciutto cotto
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1/2 | | limone
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| | olio
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| | pepe
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| | sale
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Cuocere la pasta, scolarla al dente e
lasciarla raffreddare sotto l'acqua.
Versarla in una zuppiera, distribuire
sopra i rossi delle uova, passati a setaccio, e
irrorare con olio.
Unire tre cucchiaiate abbondanti di
prosciutto cotto tagliato a dadini e
aggiungere sale, pepe e succo di limone
Mescolare e servire.
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