Provenienza: Roberto Piola
Data: 15/4/2000
Per 4--6 persone.
Ingredienti:
| 3-400 | g | lasagne fresche | (beh, se volete farvele in casa...) |
| 1 | | salsiccia |
| 300 | g | funghi misti | (busta surgelata, se non avete tempo di pulire e talgiare un mezzo chilo di funghi freschi) |
| 200 | g | carne tritata da ragu' |
| 350 | ml | besciamella |
| 350 | ml | passata di pomodoro |
| 1 | | spicchio d'aglio |
| mezza | | cipolla |
| | prezzemolo |
| | noce moscata |
| | pepe |
| | sale |
| | olio |
in una padella fate soffriggere l'aglio ed il prezzemolo tritato, aggiungendo poi i funghi. salate e portate a cottura a fuoco moderato.
in una casseruola a parte, fate soffriggere in un po' d'olio la cipolla affettata finemente, la salsiccia sbriciolata e la carne trita; salate, pepate, aggiungete il pomodoro e lasciate cuocere il ragu' a fuoco lento per una mezz'oretta almeno.
indi, unite la besciamella ai funghi e farcite le lasagne con uno strato di ragu' ed uno di besciamella ai funghi, uno di ragu' ed uno di besciamella, ecc.... una spolverata di parmigiano e via in forno (20 minuti a 200 gradi C).
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