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Le ricette di Pierre

LASAGNE E MELANZANE

Ingredienti:

Dosi per 4:

250 g lasagne
300 g melanzane grigliate
500 g Besciamella
40 g burro
olio
grana grattugiato
200 g prosciutto cotto
sale

Cuocere le lasagne in acqua salata per 10', scolarle e adagiarle su un panno ad asciugare. Imburrare una teglia, adagiarvi uno strato di lasagne e coprirle con un velo di Besciamella, sistemarvi la metà delle melanzane e del prosciutto, cospargere con il grana. Fare un altro strato di lasagne, Besciamella, melanzane e prosciutto, poi ancora lasagne, Besciamella, fiocchetti di burro e grana. Cuocere in forno caldo a 200oC per 15'.

Provenienza: RAI Televideo 15/06/1995

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