Provenienza: RAI Televideo
Data: 9/2/1995
linguine_cacio_pepe
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | linguine
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120 | g | pecorino sardo | o romano
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4 | cucchiai | olio
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1 | cucchiaio | pepe nero | macinato grosso
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| | sale
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Cuocere la pasta in abbondante acqua
salata. Mescolare il pecorino grattugiato
e il pepe nero. Scolare le linguine
al dente, versarle in una terrina, condirle
con il formaggio e il pepe e mescolare
con cura.
Aggiungere l'olio e due o tre cucchiai
dell'acqua di cottura. Servire subito.
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