Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/10/1994
Ingredienti:
| Dosi per 4: | | |
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350 | g | linguine |
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600 | g | erbette |
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8 | cucchiai | olio |
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50 | g | asiago d'allevo | o grana grattugiato
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1 | spicchio | aglio |
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| | sale |
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Tuffare le erbette mondate e lavate in
abbondante acqua salata in ebollizione,
coprire. Quando l'ebollizione riprende,
unire le linguine e cuocerle al dente.
Scaldare l'olio e aromatizzarlo con
l'aglio schiacciato che va tolto appena
imbiondisce.
Scolare pasta e verdura,
condire con l'olio aromatizzato d'aglio
e il formaggio, mescolando bene.
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