LINGUINE MIMOSA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/8/1992

Ingredienti:

Dosi per 4:
400	g	linguine
100	g	prosciutto cotto
2		uova
1	bicchiere	panna
1	cucchiaio	curry
		sale

Mettere in una casseruola il prosciutto tritato e la panna, unire il curry diluito con poca acqua, mescolare bene, far bollire, levare dal fuoco e incorporare i tuorli sbattuti.

Cuocere le linguine al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata e servire.

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