Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/10/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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400 | g | maccheroncini ritorti |
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1OO | g | prosciutto cotto |
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150 | g | pisellini primavera |
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2 | | pomodori |
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2 | | limoni |
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| | prezzemolo |
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| | olio |
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| | sale |
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Lavare i pomodori,
privarli dei semi e tagliarli a dadini;
lessare i piselli; tagliare a cubetti il prosciutto; tritare
il prezzemolo e mettere tutto in una terrina.
Cuocere la pasta in abbondante acqua
salata, scolarla al dente, versarla
nella terrina, condire con olio e succo
di limone e mettere in frigorifero per
circa un'ora prima di servire.
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