 Le ricette di PierreMACCHERONCINI PRIMAVERILI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/5/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | maccheroncini ritorti
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100 | g | prosciutto cotto
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150 | g | pisellini | surgelati
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2 | | pomodori
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2 | | limoni
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| | prezzemolo
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| | olio
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| | sale
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Lavare i pomodori, privarli dei semi e
tagliarli a dadini. Lessare i piselli,
tagliare a cubetti il prosciutto, tritare
il prezzemolo e mettere tutto in
una terrina.
Cuocere la pasta in abbondante acqua
salata, scolarla al dente, versarla
nella terrina, condire con olio e succo
di limone e mettere in frigorifero per
circa un'ora prima di servire.
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