MACCHERONCINI ALLO ZAFFERANO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994

Ingredienti:

Dosi per 4:
2	bustine	zafferano
300	g	maccheroncini
		sale
50	g	burro

In un grande tegame stemperare lo zafferano con poca acqua fredda, poi unire altra acqua fredda fino al livello di un dito. Portare a bollore su fuoco vivace. Versarvi i maccheroncini e portare a cottura aggiungendo poco alla volta altra acqua calda. Regolarsi in modo che alla fine rimangano in fondo alla pentola 3--4 cucchiai di sugo. Condire la pasta con il burro a pezzetti, mescolare e servire. Il parmigiano è facoltativo.

Torna al menu