Provenienza: cucinanapoletana@yahoogroups.com
Data: 17/3/2004
Calorie per porzione: 655
Tempo di preparazione: 30 min.
Ingredienti per 4 persone
| 400 | g | di maccheroni |
| 500 | g | di pomodori perini |
| 1 | | cipolla |
| 1 | spicchio | aglio |
| 2 | cucchiai | olio extravergine d'oliva |
| 1 | cucchiaio | timo e origano |
| qualche | foglia | basilico |
| 200 | g | di prosciutto cotto |
| 30 | g | di parmigiano grattugiato |
| | sale |
Dorare nell'olio la cipolla e l'aglio tritati finemente. Aggiungere i pomodori a filetti, il timo e l'origano, quindi salare e cuocere per pochi minuti. Lessare e scolare la pasta al dente, condirla con il prosciutto tagliato a dadini e la salsa preparata. Cospargere di parmigiano e guarnire con foglie di basilico fresco.
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