Le ricette di Pierre
MACCHERONI AL PROSCIUTTO
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 400 | g | maccheroni |
| 150 | g | prosciutto crudo |
| Rosmarino | ||
| Salvia | ||
| burro | ||
| grana | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
Mettere sul fuoco 60 g. di burro con il Rosmarino e la Salvia legati insieme. Appena il condimento soffrigge aggiungere il prosciutto crudo tagliato a pezzetti molto piccoli e una macinata di Pepe. Alzare la fiamma e, mescolando, far rosolare per 2'. Cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata; scolarli al dente e condirli subito con il sugo, eliminando Rosmarino e Salvia, e con grana grattugiato.
Provenienza: RAI Televideo 20/05/1994