 Le ricette di PierreMACCHERONI AL PROSCIUTTO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/5/1994
Ingredienti:
Mettere sul fuoco 60 g. di burro con il
rosmarino e la salvia legati insieme.
Appena il condimento soffrigge aggiungere
il prosciutto crudo tagliato a
pezzetti molto piccoli e una macinata
di pepe. Alzare la fiamma e, mescolando, far
rosolare per 2'. Cuocere i maccheroni
in abbondante acqua salata;
scolarli al dente e condirli subito con
il sugo, eliminando rosmarino e salvia,
e con grana grattugiato.
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