 Le ricette di PierreMACCHERONI ALLA PUGLIESE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 21/4/1996
maccheroni_pugliese
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | maccheroni
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500 | g | polpa di pomodoro | passata
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0.75 | dl | olio
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1/2 | cucchiaio | cipolla e aglio | tritati
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abbondante | | rucola
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50 | g | pecorino | grattugiato
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| | sale
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| | pepe
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Imbiondire il trito di aglio e cipolla
nell'olio, unire il pomodoro, sale e pepe
Cuocere per 30'. Mettere sul fuoco l'acqua
necessaria per la pasta, unire la
rucola e portare a bollore, cuocervi la
pasta, scolare il tutto, condire con la
salsa e con il formaggio, mescolare e
servire.
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