Provenienza: RAI Televideo
Data: 21/3/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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350 | g | maccheroni
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150 | g | ricotta
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| | parmigiano | grattugiato
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| | noce moscata
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| | sale
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| | pepe
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In una terrina mettere la ricotta, il
sale, un pizzico di noce moscata e
stemperare tutto con qualche cucchiaiata
di acqua calda.
Cuocere i maccheroni in abbondante acqua
salata, scolarli al dente e condirli
con il composto preparato.
Cospargere con abbondante parmigiano e
servire ben caldi.
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