 Le ricette di PierreMACCHERONI ALLA ZUCCA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 25/4/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | maccheroni
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150 | g | zucca
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2 | | zucchine
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20 | g | farina
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40 | g | grana
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50 | g | groviera
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| | prezzemolo
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| | aglio
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| | olio
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| | burro
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| | latte
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| | sale
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Lessare la zucca e passarla al passaverdure.
Preparare una besciamella con
20 gr di burro, 1/4 di lt di latte e la
farina, incorporarvi la zucca e il grana
Saltare in padella, con 2 cucchiai di olio, una
noce di burro, il prezzemolo e
l'aglio, le zucchine tagliate a dadini.
Cuocere la pasta e condirla con la salsa, le
zucchine e la groviera. Gratinare
in forno a 220o per 10 minuti.
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