Provenienza: Buona Cucina, via Magda Gaspardo
Data: 29/10/2001
tempo: 1 ora
Ingredienti e preparazione per 4 persone:
| 350 | g | maltagliati |
| 1 | | cipolla |
| 4 | cucchiai | olio extravergine d'oliva |
| 150 | g | carne di manzo tritata |
| 50 | g | prosciutto cotto tritato |
| 1 | foglia | alloro |
| 500 | g | passata di pomodoro |
| 200 | g | scamorza a fette |
| | parmigiano grattugiato |
| | sale |
Tritate la cipolla e soffriggetela nell'olio; unite il prosciutto e la carne e fate rosolare bene. Unite l'alloro e la passata di pomodoro, mescolate, salate e cuocete per 30 minuti circa.
Lessate la pasta al dente e conditela con la metà circa del sugo.
Fate un leggero strato di sugo in una pirofila e versate metà della pasta, cospargete con parmigiano e ricoprite con sugo e le fette di scamorza. Fate un altro strato con gli ingredienti rimasti, poi cuocete nel forno caldo a 220o per una decina di minuti finché il formaggio sarà quasi sciolto.
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