 Le ricette di PierreMINESTRA JULIENNE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/2/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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120 | g | pasta | tipo stelline
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1 | | patata
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1/2 | | sedano rapa
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2 | | carote
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1 | | zucchina
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1 | spicchio | aglio
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1 | | cipolla
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30 | g | burro
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| | olio
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| | grana | grattugiato
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1 | l | brodo
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| | sale
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| | pepe
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Tritare l'aglio e la cipolla, farli appassire
in una casseruola con olio e
burro, unire le verdure lavate e tagliate
a julienne, pepare, bagnare con
il brodo e far cuocere per 10 minuti.
Aggiungere la pastina, portare a cottura, regolare
di sale, cospargere di grana e servire.
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