Provenienza: RAI Televideo
Data: 1/7/1995
minestra_verde
Ingredienti:
Dosi per 4:
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120 | g | pastina
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200 | g | zucchine
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150 | g | rucola
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1 | spicchio | aglio
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1 | | cipolla | piccola
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| | prezzemolo
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| | burro
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| | olio
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1.25 | l | brodo
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| | grana | grattugiato
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Rosolare aglio, cipolla e prezzemolo
tritati con olio e burro, unire le zucchine
a cubetti e dopo 10' la rucola.
Bagnare con il brodo, cuocere per 15',
unire la pastina e portare a cottura.
Infine unire una noce di burro e il
grana.
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