Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
Dosi per 6:
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400 | g | farina
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40 | g | lievito di birra
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150 | g | mozzarella
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200 | g | polpa di pomodoro
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| | olio di oliva
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| | origano
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| | sale
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| | pepe
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Sciogliere il lievito in poca acqua
tiepida e mescolarlo con la farina e un
pizzico di sale. Lavorare bene la pasta
e ricavarne tante pizzette uguali.
Disporre sulla metà di ogni pizzetta
polpa di pomodoro, mozzarella, origano,
salare, pepare e ripiegare le pizzette,
sigillando i bordi. Friggere i panzerotti
in olio bollente. Togliere l'unto
in eccesso e servire ben caldi.
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