Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
In una terrina sbattere il tuorlo con
il mascarpone, lavorare il composto fino
a renderlo soffice, salare e pepare.
Cuocere le pappardelle al dente in abbondante
acqua salata, condirle con la
salsa preparata e abbondante parmigiano, cospargere
con una grattugiata di tartufo e servire.
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