Provenienza: RAI Televideo
Data: 8/3/1995
pappardelle_romagnola
Ingredienti:
Dosi per 4:
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350 | g | pappardelle
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1 | pezzetto | cipolla
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80 | g | prosciutto crudo
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| | rosmarino
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1/2 | mestolo | brodo
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300 | g | pomodori pelati
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| | sale
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| | pepe nero
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| | parmigiano | grattugiato
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Stufare nel brodo un trito di cipolla,
prosciutto e rosmarino. Unire i pomodori,
regolare di sale e pepe e cuocere a
fuoco basso per circa 30' girando di
tanto in tanto. Cuocere le pappardelle
in acqua salata, scolarle e condirle con
il sugo preparato e con il parmigiano
a piacere.
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