PASTA ALLE ACCIUGHE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994

Ingredienti:

Dosi per 4:
300	g	spaghetti
1	tazza	mollica di pane
		origano
200	g	acciughe
3	spicchi	aglio
		peperoncino
		olio
		sale
		pepe

Pulire le acciughe e tagliarle a pezzi. Sbriciolare la mollica di pane, metterla in una teglia, bagnare di olio e farla dorare in forno mescolandola ogni tanto Cuocere la pasta. Dorare l'aglio in padella, unire le acciughe, l'origano e il peperoncino. Eliminare l'aglio, scolare gli spaghetti e saltarli in padella con le acciughe, pepare, unire la mollica e servire.

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