 Le ricette di PierrePASTA AI CARCIOFI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/11/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
400 | g | pasta integrale
|
|
6 | | carciofi | interi
|
|
1 | tazza | besciamella
|
|
| | burro
|
|
70 | g | parmigiano
|
|
| | brodo
|
|
|
Tagliate a fettine 3 carciofi e fateli
cuocere nel brodo. Tenete da parte quest'acqua
per cuocere la pasta. Lessate
gli altri 3 carciofi e spappolateli mischiandoli
alla besciamella arricchita
con il parmigiano. Condite la pasta con
i carciofi cotti nel brodo e un po' di
salsa preparata in precedenza. Disponete
la pasta in una pirofila imburrata e
fate gratinare in forno per 10 minuti.
Torna al menu
| 
