 Le ricette di PierrePASTA ESOTICA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 25/4/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
300 | g | cuori di palma | in scatola
|
|
1 | | avocado
|
|
300 | g | piselli | surgelati
|
|
300 | g | tonno
|
|
2 | | tuorli
|
|
| | limone
|
|
1 | bicchierino | vino
|
|
| | crescione
|
|
| | basilico
|
|
4 | cucchiai | panna
|
|
| | olio
|
|
| | sale
|
|
| | pepe
|
|
|
Ridurre a fettine i cuori di palma e a dadini l'avocado. Spezzettare basilico
e crescione. Lessare i piselli. Cuocere la pasta, raffreddarla e condirla con
le verdure, gli aromi preparati e poco olio Frullare il tonno, unirvi un
cucchiaio di succo di limone, i tuorli e montare la salsa versando a filo un
bicchiere d'olio. Unirvi, poco per volta, il vino e la panna. Versare sulla
pasta e servire.
Torna al menu
|
