PASTA ESTATE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 7/6/1995

pasta_estate Ingredienti:

Dosi per 4:
400	g	penne rigate
1	scatola	pomodori pelati
250	g	mozzarella
5		acciughe
100	g	olive nere
1	mazzetto	basilico
		olio
		origano
		sale
		pepe

Frullare i pomodori, salare, pepare e unire una manciata di origano, le acciughe sminuzzate e qualche cucchiaio di olio. Mescolare, aggiungere le olive, coprire il recipiente e far macerare per 2 ore. Cuocere la pasta, scolarla, passarla sotto l'acqua fredda. Scolarla nuovamente e versarla nel sugo. Mescolare e aggiungere la mozzarella e il basilico.

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