Provenienza: Roberto Piola (FidoNet)
Data: 31/1/1993
Forse e' un po' pesante, ma e' veramente ottima. La prima volta che
rimango da solo davanti ai fornelli provero' a tirar fuori la versione
"light"....
Ingredienti:
Per 4 persone:
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400 | gr. | pasta corta | conchiglie
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250 | gr. | mortadella | in un pezzo unico
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6 | | olive nere
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10 | | capperi salati
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200 cc di passata di pomodoro
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| | pepe
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| | sale
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| | noce moscata
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| | acqua
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| | olio
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Mettete sul fuoco la pentola con l'acqua salata.
Mentre attendete che bolla, tagliate a dadolini la mortadella e
mettetela in un casseruolino con un pochino d'olio. fatela soffriggere
per un po, poi aggiungete pomodoro, capperi ed olive; buttate la pasta
(dovrebbe essere ora...)
Intanto che la pasta cuoce, aggiustate il sugo di pepe, sale e noce
moscata; non do dosi precise perché i gusti possono essere molto
variabili; al limite, se vi basta il sapore salato dato dai capperi,
non aggiungetene ancora.
Quando è pronta, scolate, condite e servite. Buon Appetito.
Forse, con l'ausilio del forno a micro-onde si puo' fare a meno
dell'olio: provero' e vi terro' informati.
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