 Le ricette di PierrePASTA AL GORGONZOLA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994
Per 4 persone.
Spezzettare grossolanamente 200 g di
gorgonzola e metterlo in padella con 80
g di burro e 2--3 cucchiai di latte
freddo. Far fondere il burro a fiamma
dolce mescolando. Con questa salsa condire
400 g di farfalle o penne rigate
cotte in abbondante acqua salata. Mescolare
bene e se necessario aggiungere
2--4 cucchiai dell'acqua di cottura della
pasta.
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