 Le ricette di PierrePASTA AL LIMONE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/4/1996
pasta_limone
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | penne
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2 | | limoni
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1 | bicchiere | latte
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2 | cucchiai | vodka al limone
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30 | g | burro
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| | prezzemolo | tritato
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| | sale
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| | pepe
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Immergere delle sottili striscioline di
scorza di limone nell'acqua bollente
per 2'. Spremere il succo di 1 limone e
filtrarlo. Fondere il burro, unire metà
delle scorze di limone e farle insapore
un poco, quindi unire il succo di limone, la
vodka e far evaporare. Versare
il latte, salare e pepare. Cuocere a fuoco
dolce per 5'. Cuocere la pasta al
dente e condirla con la salsa, con le
scorzette rimaste, con pepe e prezzemolo.
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