 Le ricette di PierrePASTA ALLA PIRATA
Provenienza: Gabriella Ghiglianovich (FidoNet)
Data: 10/11/1993
Ingredienti:
Dosi per 2:
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180 | g | pasta corta | integrale
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2 | filetti | acciughe
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1 | cucchiaio | prezzemolo | tritato
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1 | cucchiaio | basilico | tritato
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1 | cucchiaio | origano
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50 | g | olive nere | snocciolate
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200 | g | polpa di pomodoro
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1 | spicchio | aglio
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| | olio
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| | peperoncino
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Mentre si cuoce la pasta prepari il sugo così:
fai dorare l'aglio col peperoncino nell'olio, getta via entrambi e aggiungi
le acciughe, spezzettale e aggiungi il pomodoro, fai cuocere 5--10 minuti (il
pomodoro più lo cuoci e meno è digeribile), aggiungi gli aromi e le olive,
fai insaporire e condisci la pasta spolverando con abbondante grana
grattugiato.
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