 Le ricette di PierrePASTA ALLA RICOTTA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | pasta corta
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200 | g | ricotta romana
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1 | grattata | noce moscata
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300 | g | spinaci surgelati
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| | grana grattugiato |
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| | sale |
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| | pepe |
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Lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli. Schiacciare
la ricotta con una
forchetta, unire gli spinaci, una presa
di sale, un po' di pepe, una abbondante
manciata di grana e la noce moscata.
Lessare la pasta, scolarla al dente e
condirla con la crema di ricotta e spinaci.
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