PASTA CON TROMBETTE ED EMULSIONE DI BASILICO

Provenienza: Roberto Piola
Data: 5/6/2011

Dosi per 2:
g pasta fresca (meglio se corta)g trombettegià cotte al vapore (il classico avanzo)manciata abbondante foglie di basilico frescog pinoliparmigianoolio d'oliva extravergine

200

300

1

20

Piatto estivo e veloce. Metter su la pasta. In parallelo, tagliare a rondelle le trombette, far tostare i pinoli in un padellino e frullare l'abbondante basilico con abbondante olio d'oliva (opzionalmente ,si puo' aggiungere anche una scorzetta di limone).
Quando la pasta è cotta, assemblare il tutto nel piatto, cospargendo di parmigiano grattugiato, mescolare e servire.

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