Provenienza: Roberta Pistolesi (FidoNet)
Data: 3/8/1994
Ingredienti:
Per 4 persone:
5 | | wurstel
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350 | g | maccheroni
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1 | | cipolla | piccola
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2 | cucchiai | mascarpone | fresco
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1 | dl | salsa di pomodoro
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30 | g | burro
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40 | g | parmigiano | grattugiato
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| | basilico
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| | sale
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Fate appassire a fuoco basso la cipolla tritata con il burro.
Unite 3 wurstel tritati grossolanamente,
fateli rosolare per qualche minuto mescolando,
aggiungete i 2 wurstel rimanenti, tagliati a rondelle spesse.
Aggiustate di sale. Unite la salsa di pomodoro e lasciate cuocere per 20 minuti
mescolando spesso.
Togliete dal fuoco, incorporate il mascarpone, 2 cucchiai di basilico tritato,
il grana e fate ben amalgamare.
Lessate la pasta e conditela con il sugo caldo.
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