Le ricette di Pierre
PENNE ALL'ARRABBIATA
Prendere una pentola, mettere dell'olio e uno spicchio d'aglio e un po' di sale e un peperoncin, a fuoco basso aspettate che si arrosoli il tutto. Mettete i pelati e schiacciateli bene nella stessa pentola.
Dopo venti minuti circa annusate il tutto e aggingete del sale se è necessario (odore poco piccante).
Buttate la pasta preventivamente in ebollizione, scolatela e mettetela nella pentola assieme al sugo per qualche minuto sulla fiamma bassa prima di servire nei piatti.
Provenienza: Sergio Cocchini (FidoNet) 03/08/1994