 Le ricette di PierrePENNE AI CARCIOFI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 8/5/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | penne rigate
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300 | g | cuori di carciofi
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100 | g | pancetta
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1 | ciuffo | prezzemolo
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1 | spicchio | aglio
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| | pomodori pelati
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4 | cucchiai | olio
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| | sale
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| | pepe nero
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Rosolare in una teglia la pancetta, il
prezzemolo e l'aglio; dopo qualche minuto
aggiungere i carciofi e lasciare insaporire.
Salare, pepare, unire
i pomodori ed incoperchiare
la teglia, lasciando cuocere a
fiamma moderata.
Lessare la pasta, scolarla e condirla
con la salsa; servire subito.
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