PENNE ALLE CIME DI RAPA E MASCARPONE

Provenienza: Silva Ferretti (FidoNet)
Data: 14/6/1993

Mettere a bollire l'acqua per la pasta e versateci subito, ad acqua ancora fredda, delle cime di rapa. Poi è tutto uguale: fate bollire, aggiungete il sale, gettate le penne. Scolate la pasta e le cime di rapa e, anziché con il burro, conditela con mascarpone in abbondanza.

Nel caso non si abbiano a disposizione le cime di rapa, usare dei broccoli.

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