 Le ricette di PierrePENNE ALLA CREMA DI OLIVE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 12/10/1991
Ingredienti:
Dosi per 4:
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350 | g | penne
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180 | g | ricotta fresca
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120 | g | olive nere | snocciolate
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1/2 | | cipolla | tritata
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Mentre bolle l'acqua per cuocere la pasta, preparate
questo sugo tanto veloce
quanto saporito. Tritate finemente le
olive e unitele alla ricotta e alla cipolla
tritata, quindi amalgamate con 6
cucchiai di buon olio d'oliva e aggiungete
pepe macinato al momento. Condite
la pasta con questa crema e servite.
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