PENNE FREDDE AL TONNO E FETA

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 9/9/2002

Ingredienti per 4 persone

240	g	penne
8		pomodori ciliegia
150	g	tonno al naturale
120	g	feta
4		peperoni verdi piccoli	(oppure 1 grande)
1		cetriolo
		aromi vari	(prezzemolo, basilico)
q.b.		olio
		sale
		pepe
		capperi

Preparazione

1. lavare le verdure e tagliarle in una terrina
2. unire gli aromi, il tonno, i capperi
3. tagliare finemente a rondelle il cetriolo, condire e mescolare il tutto
4. cuocere al dente le penne
5. a fine cottura, raffreddare la pasta in acqua fredda
6. scolare e lasciare asciugare le penne
7. versare nella terrina la pasta e la feta tagliata sbriciolata grossolanamente
8. mescolare ed aggiustare di condimento
9. servire dopo aver lasciato riposare in frigo per almeno 30 minuti