Provenienza: RAI Televideo
Data: 3/9/1993
Ingredienti:
Per 4 persone:
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400 | g | mezze penne
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3 | hg | funghi porcini | freschi
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4 | cucchiai | olio | extravergine d'oliva
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1 | pizzico | origano
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2 | spicchi | aglio
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| | sale
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| | pepe nero
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Mondate con cura i funghi e tagliateli a fette sottili.
Poneteli in una padella con l'olio e gli spicchi d'aglio interi e cucinateli
a fuoco moderato, badando che non attacchino.
Dopo 5 minuti togliete l'aglio, salate, pepate e cospargete con l'origano.
Continuate la cottura a fuoco lento, con coperchio, per 10 minuti.
Cuocete nel frattempo le mezze penne in abbondante acqua salata, scolatele,
conditele in una zuppiera con i funghi, mescoalte velocemente e servite.
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