 Le ricette di PierrePENNE ALLA VODKA CON PANCETTA
Provenienza: Università di Parma
Data: 20/5/1994
Ingredienti:
4 | hg | penne
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250 | g | pancetta | affumicata
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1 | hg | burro
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1 | bicchierino | brandy
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1 | bicchierino | vodka
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1 | scatola | pelati
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1/4 | l | panna da cucina
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1 | hg | parmigiano | grattugiato
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| | sale
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| | pepe
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Rosolare la pancetta, quando risulterà croccante aggiungere il
brandy, la vodka, i pelati schiacciati, sale e pepe. Far cuocere
per circa 20 minuti e a fine cottura aggiungere la panna. Condire
con questo sugo le penne scolate al dente e aggiungere il
parmigiano grattuggiato.
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