 Le ricette di PierrePENNE CON LE ZUCCHINE
Provenienza: Despar
Data: 2/5/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | penne rigate
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400 | g | zucchine
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| | olio
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30 | g | parmigiano
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| | prezzemolo
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1 | spicchio | aglio
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| | sale
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Lavate e tagliate a rotelline le zucchine. Mettete in un
tegame olio e aglio e quando l'aglio sarà rosso toglietelo,
unite le zucchine e fatele insaporire un poco. Salate
e aggiungete all'ultimo il prezzemolo tritato e concludete la
cottura a tegame coperto. Fate cuocere le penne rigate in
abbondante acqua salata, scolatele al dente e mettetele in una
zuppiera condendole con le zucchine preparate. Ricordatevi
che le zucchine dovranno essere ben impregnate di olio. Indi
spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato e servite
il tutto caldo.
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