PENNETTE ALLA CREMA DI BROCCOLI

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 4/2/2003

Ingredienti per 4 persone

300	g	pennette
300	g	broccoli (già puliti)
1	dl	panna
100	g	grana grattuggiato
q.b.		sale
		pepe
		aglio
		prezzemolo
		basilico
		burro

Preparazione

1. far cuocere i broccoli per 15 minuti (partendo da acqua fredda)
2. passarli al mixer, tenendone una parte (le cimette) per decorare
3. in una pentola, in poco burro, mettere l'aglio e gli aromi tritati, aggiungere la crema di broccoli e dopo 5 minuti aggiungere il formaggio grana
4. salare e pepare e tenere calda la crema
5. lessare la pasta e, scolata, farla saltare nella crema
6. servire, decorando con le cimette e con scaglie di grana